宋代人斗茶，又稱「茗戰」，它是古人集體品評茶葉品質優劣的一種形式。隨著民間飲茶之風的盛行，斗茶在民間普及。文人墨客們也在書齋裡、亭園中以茶相較量。最後連宋徽宗趙佶亦親自與群臣斗茶，把大家都鬥敗了才痛快。在中國茶事中，范仲淹與章岷斗茶，留下一首膾炙人口的范仲淹所作的《和章岷從事斗茶歌》。
釋文
年年春自東南來，建溪先暖水微開。溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。新雷昨夜發何處，家家嬉笑穿雲去。露芽錯落一番榮，綴玉含珠散嘉樹。終朝采掇未盈，唯求精粹不敢貪。研膏焙乳有雅制，方中圭兮圓中蟾。北苑將期獻天子，林下雄豪先斗美。鼎磨雲外首山銅，瓶攜江上中泠水。黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。斗茶味兮輕醍醐，斗餘香兮薄蘭芷。其間品第胡能欺，十目視而十手指。勝若登仙不可攀，輸同降將無窮恥。吁嗟天產石上英，論功不愧階前。眾人之濁我可清，千日之醉我可醒。屈原試與招魂魄，劉伶卻得聞雷霆。盧仝敢不歌，陸羽須作經。森然萬象中，焉知無茶星。商山丈人休茹芝，首陽先生休采薇。長安酒價減百萬，成都藥市無光輝。不如仙山一啜好，泠然便
（缺頁：欲乘風飛。君莫羨花間女郎只斗草，贏得珠璣滿斗歸。）
